Ngất ngây chè Hà Nội ngày thu

Có dịp đến Hà Nội vào mùa thu, bạn sẽ được tận hưởng tất cả những điều tuyệt vời nhất mà thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất kinh kỳ. Đó là tiết trời mát mẻ, là những khoảnh khắc giao mùa của cây cỏ, là những món ăn, những thức ngon mà chỉ riêng mùa này mới có.

Ở Hà Nội có rất nhiều loại chè, thường ăn giải nhiệt vào mùa hè nóng bức, nhưng không phải vì vậy mà đến đây vào mùa thu bạn lại không được thưởng thức. Mùa thu thì có những món chè được chế biến riêng, không ăn với đá bào mà ăn nóng, làm ấm lòng người những ngày se lạnh.

Bát chè sắn ngọt thanh (khoai mì)

Chè sắn là món ngon không thể bỏ qua khi ghé thăm Hà Nội vào thời gian này. Những củ sắn tươi ngon được cắt miếng nhỏ, vừa ăn, nấu chung với nước đường, gừng cắt sợi, bột sắn dây pha loãng… tuy vô cùng đơn giản nhưng ăn vào cảm giác rất dễ chịu, nhẹ nhàng, không ngán.

Khi ăn có thể rưới thêm nước cốt dừa, ít dừa nạo thì tuyệt vời, chè sắn ăn khi còn âm ấm là ngon nhất.

Chè cốm thơm 

Cốm là thức ngon nổi tiếng, là đặc sản cũng là biểu trưng của ẩm thực Hà Thành. Những hạt cốm non màu xanh ngọc mềm dẻo, thoang thoảng thơm mùi lúa non cùng hương lá sen tươi mát khiến cho lòng người xao xuyến trong tiết thu Hà Nội.

Cốm được đem nấu chè chung với đường phèn, bột sắn dây. Bát chè múc ra còn ấm, dẻo quánh, hương thơm ngào ngạt… thật khiến thực khách phải nao lòng.

Bánh trôi nước (chè trông nước)

Không giống như ở miền Nam, bánh trôi miền Bắc dường như chế biến đơn giản hơn. Chỉ là bột nếp được lăn tròn thành những viên vừa ăn, bọc trong đó là đậu xanh nghiền nhỏ, nấu với nước đường cát trắng, kèm thêm vài lát gừng cay cay, thơm thơm.

Chè trôi nước ăn khi còn nóng mới ngon, rắc lên đó ít vừng rang, vừa thanh thoát, dễ ăn, có thể ăn no mà không hề lo ngán…

Đến Hà Nội mùa này thì đừng quên tìm ăn những món chè ấm bụng này nhé.!

Món ăn vặt cực ngon cho ngày đầu Đông

Thời tiết Hà Nội hiện đang là cuối thu, đầu đông, trời bắt đầu se lạnh, không gian bắt đầu trờ nên lãng mạn hơn với những tán lá vàng và những cơn gió thổi nhẹ. Mùa này đến Hà Nội, dạo bộ quanh bờ hồ yên tĩnh, nhấm nháp những món ngon đặc trưng của đất thủ đô thì còn điều gì tuyệt vời bằng.

Nhắc đến Hà Nội, người ta nghĩ ngay đến phở, cốm, kem tràng tiền… thế nhưng ẩm thực Hà Nội không chỉ có thế. Cùng khám phá những món ăn ngon tuyệt, nóng hổi không thể bỏ qua trong mùa se lạnh này nhé.

Món bánh gối đậm đà, thơm nồng

Đi ăn vặt ở Hà Nội mà không thưởng thức món này thì thật là đáng tiếc, món bánh có vỏ bột gạo vàng tươi, vừa giòn, vừa dai, bọc lấy thức nhân thơm lựng nào là thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, miến sợi cắt nhỏ…

Ghé bất cứ quán ăn vặt nào bạn cũng có thể tìm thấy món bánh gối hấp dẫn này. Chiếc bánh nóng hổi vừa chiên xong, ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt, hít hà trong cái lạnh đầu đông… quả là tuyệt vời biết mấy.

Những chiếc bánh khoai, chuối, ngô chiên giòn tan

Có lẽ những món bánh chiên là đặc trưng của Hà Nội những ngày đông về, mặc dù béo ngậy, thế nhưng nó lại giúp xua tan đi cái lạnh, vừa ăn bánh nóng hổi, vừa ngồi bên bếp than đỏ rực của những cô bán hàng rong thật là ấm cúng.

Đi dọc các con phố cổ, các vỉa hè, khu vực trường học, bạn dễ dàng tìm thấy cho mình những chiếc bánh ngô, chuối, khoai… được tẩm bột mì, rán vàng, giòn rụm, thơm lựng để nhâm nhi cùng bạn bè.

Những bát bánh đúc nóng hổi

Nếu muốn bạn không thích ăn những món nhiều dầu mỡ thì bánh đúc chính là sự chọn lọc tuyệt vời. Bát bánh đúc nóng hổi vừa được múc ra còn nghi ngút khói, bột nếp khiến cho bánh mềm, dai, ăn kèm với thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, thơm ngon, đậm đà, rắc lên trên ít hành phi và rau thơm quyến rũ…

Đây là món ăn có thể nói là “thanh tao, nhẹ nhàng”, đúng chất Hà Thành, rất dễ ăn, tính lành, thực khách ăn xong sẽ còn nhớ mãi…

Ẩm thực Sài Gòn trong top 100 ẩm thực ngon nhất thế giới

Trong danh sách gợi ý dành cho các tín đồ ăn vặt trên thế giới theo gợi ý của tạp chí Business Insider, ngoài tên những thành phố có ẩm thực đường phố trứ danh, như: Bangkok, Berlin, Thượng Hải, London đã nhắc đến Sài Gòn cùng những món ăn nổi tiếng như bánh mì, phở, bánh xèo.

Sài Gòn, Việt nam

Bánh mì và Phở là hai linh hồn ẩm thực Việt đã đưa Sài Gòn vào danh sách điểm ăn uống không thể bỏ qua của du khách. Ngoài ra, bánh xèo cũng được Business Insider đánh giá là khiến thực khách một lần nếm thử phải mê mẩn. 

Theo Business Insider thì từ những khu chợ đến các quầy hàng ven đường thành phố Sài Gòn bạn có thể tìm thấy đa dạng các món ăn ngon, như: súp, xiên que và các loại chè. 

Bangkok, Thái lan

Bạn sẽ được thưởng thức những tô Pad Thái ngon nhất trong đời chỉ ở thủ đô Bangkok. Ngoài ra, nơi đây còn có nhiều xe hàng rong treo đầy gà, vịt nướng, nộm đủ màu hay các món chiên hấp dẫn xuất hiện trên khắp các đường phố. Hải sản vỉa hè cũng những món ngon hấp dẫn thực khách với các món từ từ tôm đến cá trê nướng thơm ngon. 

Berlin, Đức

Kebab, xúc xích cà ri là thức ăn nhanh đồng thời có thể dùng như bữa tối chính của người dân Berlin nói riêng và Đức nói chung. Du khách đến Berlin không thể bỏ qua món 2 món ăn này và theo như lời khuyên của tạp chí Business Insider bạn nên thưởng thức món này cùng bia để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của nó.

Ngoài ra, trong danh sách còn có thành phố Istanbul Thổ Nhĩ Kỳ với món bánh mì thịt nướng, hay Pizza nhân bò băm, thịt cừu. London với gà tikka masala, chả tôm hùm. Và đặc biệt là Thượng Hải Trung Quốc với muôn kiểu bánh bao từ chiên đến hấp làm thực khách mê mẩn,…

Đặc sản ẩm thực mang đậm chất Hà Giang

Tháng 10 về, cũng là lúc cư dân phượt rầm rộ cho những chuyến đi trên các cung đường Tây Bắc. Hà Giang là điểm đến không thể bỏ qua trong mùa này, mùa của những cánh đồng hoa tam giác mạch nở rộ khắp cách cánh rừng, ven đường và trên triền núi. Đến Hà Giang tháng 10 bạn không không chỉ được ngắm hoa, mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản ngon tuyệt nơi đây.

Cùng tìm hiểu những món ngon nổi tiếng, hấp dẫn của vùng Hà Giang nhé!

Phở chua Hà Giang

Món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc này được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua chua, thanh thanh, lạ miệng và rất mát cho mùa thu này. 

Phở chua Hà Giang chủ yếu được chế biến từ thịt lợn rán (xá xíu), vịt quay, lạc đã chao dầu, lạp xưởng hoặc xúc xích tự chế, tất cả nguyên liệu đường dùng chung với bánh phở mềm, dai và nước dùng nóng hổi ngon tuyệt.

Chén rượu ngô thơm nồng

Tiết thu se se lạnh, sau khi rong ruổi ngắm ngoa tam giác mạch trên các cung đường tuyệt đẹp, ghé vào một quán nước nhỏ ven đường, nhấm nháp chén rượu ngô nương của đồng bào dân tộc Mông để cảm nhận được vị thơm nồng, cùng chất men quyến rũ của 36 loại lá thuốc được nấu trong đó.

Thịt chuột La Chí

Đến Hà Giang, uống rượu ngô của người Mông mà không nếm thử món thịt chuột của người La Chí thì coi như uổng phí chuyến đi. Những con chuột núi được làm sạch sẽ, nướng trên than hồng thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn phát ghiền ngay thôi.

Lợn cắp nách và xôi ngũ sắc

Đây cũng là hai món ăn quen thuộc, phổ biến của người dân ở Hà Giang mà bạn nên thử khi đến đây ngắm hoa tam giác mạch tháng 10. 

Thịt lợn được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như luộc, nướng, hấp, lòng cũng thơm ngon không kém. Thịt ăn kèm với nắm xôi nhiều màu sắc được ngâm từ lá cây rừng phảng phất hương thơm sẽ khiến bạn nhớ mãi…

Xách ba lô lên và đi, đừng bỏ lỡ một trong những thời khắc đẹp nhất trong năm của núi rừng Tây Bắc này nhé!

Món ăn truyền thống Thái Lan - Chao Wang

Đa số các món ăn ở Thái Lan luôn mang màu sắc độc đáo của dân tộc và những món Chao Wang cũng không ngoại lệ. Đó là những món ăn nổi tiếng cả về hương vị tuyệt vời lẫn phong cách bài trí lôi cuốn. Vì thế, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị ẩm thực này khi bạn ghé thăm vương quốc Thái Lan nhé! Các món ăn Chao Wang được chế biến kỳ công từ khâu chọn lọc nguyên liệu, chuẩn bị đến khâu chế biến chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất 

Som Tum Chao Wang 

Một trong những món ăn độc đáo có thể cần kể đến đó là món Som Tum Chao Wang. Nguyên liệu chế biến món ăn đặc biệt này gồm: bánh đậu, miến hay mì sợi, đu đủ tươi và một số gia vị cần thiết khác. 

Riêng miến hay mì sợi được chế biến theo cách đặc biệt để khi ăn vẫn cảm giác được các sợi miến hay mì còn giữ được độ giòn chứ không phồng và dai như các cách chế biến thông thường. 

Súp Sam Kasat và thịt ngọt Sod Sai Chao Wang 

Một món ăn đặc trưng nữa đó là súp Sam Kasat. Để chế biến món súp này người đầu bếp phải gỡ các thớ thịt khỏi xương, sau đó được lát thành từng miếng đều nhau và ướp với hoa khô Trung Quốc trước khi chế biến. 

Kể cả những món tráng miệng như món thịt ngọt Sod Sai Chao Wang cũng được chuẩn bị và chế biến khá cầu kỳ. Trước tiên, thịt được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó dùng lá chuối bọc lại, bỏ vào ống tre và được hấp cho tới khi thịt vừa chín tới. 

Dinh dưỡng trong món ăn Chao Wang 

Ngoài đặc thù cơ bản của các món ăn Chao Wang là cách trình bày thức ăn sao cho có thể kích thích vị giác của thực khách… thì giá trị dinh dưỡng cũng là yếu tố quan yếutrong các món ăn Chao Wang. 

Mỗi món ăn Chao Wang luôn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho người dùng. Có lẽ vì thế mà trong nguyên liệu dùng để chế biến các món ăn còn có cả các loại thảo dược dân gian, như: rễ chanh, chanh lá cam, lá bạc hà trong các món chiên, hay các loại súp có nhiều gia vị…